Sodium Bicarbonate เบกกิ้งโซดา (Food Grade) TURKEY - ขนาด 1 กิโลกรัม

SODIUM BICARBONATE

Chemical name IUPAC: Sodium bicarbonate

General name: Sodium Hydrogen Carbonate
Other name: Baking soda; Sodium acid carbonate; Bicarbonate of soda; Carbonic acid monosodium salt; Carbonic acid sodium salt (1:1); Col-evac; Jusonin; Monosodium hydrogen carbonate; Monosodium carbonate; Meylon; NEUT; Soda mint; Sodium hydrocarbonate; Soludal;

Chemical Formula: NaHCO3
CAS No.: 144-55-8

คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี physical and chemical properties
สถานะ appearance:  ของแข็ง ผลึกขาว solid white crystal
กลิ่น Odor: ไม่มีกลิ่น No
นน.โมเลกุล Molecular Weight:  84.01
ความหนาแน่น Density: 2.159 g/cm3 solid.
จุดหลอมเหลว/จุดเยือกแข็ง Melting point/Freezing point (0°C) :  122
จุดวาบไฟ Flash point: ไม่ติดไฟ Non flammable
ความถ่วงจำเพาะ Specific gravity(water=1):    2.16
ความสามารถในการละลายน้ำที่ Solubility in water (g/100 ml):  7.8 g/100 ml (18 °C)
ความเป็นกรด-ด่าง pH :  8.2 @ 20°C
แฟคเตอร์แปลงหน่วย Unit conversion factor 1 ppm: 3.44 mg/m3 or 1 mg/m3:   2.29 ppm @ 25°C
ข้อมูลทางกายภาพและเคมีอื่น ๆ :   อุณหภูมิสลายตัว : > 50 °C สารนี้ไม่สามารถละลายได้ในแอกอฮอล์
Other physical and chemical data : Decomposition temperature : > 50 °C The substance is insoluble in alcohol.



โซเดียมไบคาร์บอเนต หรือ โซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต (Sodium bicarbonate or sodium hydrogen carbonate) เป็นสารประกอบที่มีสูตรทางเคมี NaHCO3 มีลักษณะเป็นของแข็งสีขาว มีโครงสร้างเป็นผลึก แต่ปรากฎในรูปผงละเอียด มีคุณสมบัติเป็นเบส มีรสเค็มเล็กน้อยและเป็นด่างคล้ายกับโซดาล้าง (โซเดียมคาร์บอเนต) โซเดียมไบคาร์บอเนตมีชื่อทางการค้าที่เรียกกันทั่วไปหลายชื่อด้วยกัน เช่น เบกกิ้งโซดา(baking soda) เบรดโซดา(bread soda) คุ๊กกิงโซดา (cooking soda) และ ไบคาร์บอเนตโซดา (bicarbonate of soda)

การนำไปใช้งาน (Applications)
ส่วนมากจะใช้ในการทำอาหาร ทำเบเกอรี่ ซึ่งผงฟูนี้จะใช้เป็นแหล่งให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ โดยการสลายตัวในขั้นตอนการอบเบเกอรี่ ทำให้เกิดช่องว่างขึ้นภายใน ทั้งนี้สามารถผสมผงฟูเป็นส่วนประกอบของเบเกอรี่ชนิดต่างๆ และสามารถทิ้งส่วนผสมนี้ไว้โดยที่ไม่เกิดก๊าซ CO2 ก่อนขั้นตอนการอบได้ นอกจากนั้นยังสามารถใช้ประโยชน์อื่นๆได้อีกมากมาย เช่น ใช้ในการดับไฟ ใช้ปรับกรด-เบสให้เป็นกลาง ใช้ในทางการแพทย์ ใช้สำหรับสุขอนามัยส่วนบุคคล ใช้เป็นสารทำความสะอาดต่างๆ ใช้เป็นสารฆ่าแมลงหรือกำจัดศัตรูพืชทางชีวภาพ

นอกจากใช้ทำขนมแล้ว ยังมีประโยชน์ต่องานบ้านอื่น ๆ อีกมากมาย ดังนี้

ล้างสารพิษออกจากผักและผลไม้ - นำเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำ 2 ลิตร แช่ผักผลไม้ล้างสารพิษได้ 90% สะอาดพอ ๆ กับการใช้ด่างทับทิม
หมักหมูนุ่ม - ใส่เบกกิ้งโซดาเพียงเล็กน้อย หมักหมูก็จะนุ่ม ถ้าใส่มากเกินจะมีกลิ่นสารเคมี
น้ำยาดับกลิ่นปาก - ผสมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำอุ่น 1 แก้ว ใช้บ้วนปากจะช่วยระงับกลิ่นปากได้
น้ำยาซักผ้า - ใส่เบกกิ้งโซดา 1/2 ถ้วย ในเครื่องซักผ้าพร้อมกับน้ำยาซักผ้า จะทำให้ผ้าขาวและสีสดขึ้น
สครับขัดผิวหน้าและผิวกาย - นำเบกกิ้งโซดา 2 ชต. น้ำผึ้ง 1 ชต. นมสด 2 ชต.  ผสมรวมกัน นำมาขัดหน้าเบา ๆ แล้วล้างด้วยน้ำเย็น หน้าจะใส  (ควรทำสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง)
ใช้ล้างแปรงและหวี - เอาเบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ผสมน้ำอุ่นในชามอ่างเล็กๆ แช่หวีกับแปรงไว้ จะทำให้พวกคราบต่างๆหลุดออกได้ง่าย
ดับกลิ่นอับในตู้เย็น - เทใส่ถ้วยเล็ก ๆ ทิ้งไว้ด้านในสุดของตู้เย็น แล้วคอยเปลี่ยนทุก 3 เดือน
ทำความสะอาดเขียง - ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำ นำมาล้างเขียง จะทำให้ให้เขียงไม่มีกลิ่นคาว
กำจัดคราบสกปรกบนพื้นผิวต่าง ๆ - สำหรับพื้นแข็ง ๆ เช่น พื้นครัว พื้นห้องน้ำ อ่างล้างหน้า อ่างอาบน้ำ ให้ละลายเบกกิ้งโซดา 4 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำอุ่น 4 ถ้วย เช็ดทำความสะอาด แล้วค่อยล้างออก ถ้าเป็นคราบสกปรกทำความสะอาดยาก ให้ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำอุ่นในปริมาณเท่ากันจนข้นเป็นแป้ง แล้วพอกทิ้งไว้บริเวณนั้นสัก 1 ชั่วโมงแล้วค่อยเช็ดออก
ทำเครื่องดื่มเกลือแร่ - นำเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา  ผสมในน้ำดื่ม 1 ลิตร คนจนละลายหมด นำไปแช่ตู้เย็นไว้ดื่ม
ทำความสะอาดไมโครเวฟ - นำเบกกิ้งโซดา 4 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำอุ่น 1 ลิตร นำผ้ามาชุบแล้วเช็ดทำความสะอาดภายใน  คราบสกปรกจะออกง่าย
ครีมลบรอยขูดขีดเครื่องครัว - ละลายเบคกิ้งโซดา 4 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำ 1 ลิตร ทำความสะอาดเครื่องครััวที่ทำด้วยฟอร์ไมก้า สเตนเลส พลาสติก โครเมี่ยม (ยกเว้นอะลูมิเนียม) ริ้วรอยจะเลือนหายไป
ปัญหาเรื่องท่ออุดตันด้วยคราบไขมันในอ่างล้าง - โรยเกลือรอบๆ ขอบท่อ จากนั้นนำน้ำยาเบคกิ้งโซดา 10 ช้อนโต๊ะผสมน้ำร้อนๆ 1 ขวดลิตร ค่อยๆ เทลงไป เกลือและน้ำยาจะทำให้คราบไขมันหลุดออกง่ายขึ้น และทำซ้ำอีก 2-3 รอบ แล้วตามด้วยน้ำสะอาด
ในสรรพคุณทางยา

บรรเทาอาการผิวไหม้แดด - ผสมเบคกิ้งโซดาลงในน้ำอุ่นสำหรับอาบ จะช่วยบรรเทาอาการปวดแสบปวดร้อนที่เกิดจากผิวไหม้แดดได้
แก้เจ็บคอ - ผสมเบคกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาลงในน้ำเปล่า ใช้กลั้วคอทุกๆ 4 ชั่วโมง จะช่วยลดอาการเจ็บคออัน เกิดจากกรด รวมทั้งยังช่วยรักษาแผลในช่องปากได้อีกด้วย
แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ และลดกรดในกระเพาะอาหาร - ผสมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยกับน้ำอุ่นแล้วดื่ม จะช่วยทำให้ก๊าซในกระเพาะอาหารลดลง ทำให้รู้สึกสบายท้องขึ้น
น้ำยาดับกลิ่นปาก - ผสมเบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ ในน้ำ 1 แก้ว ดับกลิ่นหอมกลิ่นกระเทียมได้ ถ้าใช้เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 1 แก้ว และผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะใช้เป็นน้ำยาบ้วนปากได้
ขัดฟันขาว - นำเบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชาผสมน้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา ใช้แปรงสีฟันจุ่มแล้วขัดฟันเบาๆ บ้วนน้ำเปล่าจนสะอาด คราบชากาแฟจะหายไป
สปาเท้า - เบคกิ้งโซดา 1/2 ถ้วย เกลือทะเล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอมระเหยกลิ่นมินต์ และน้ำอุ่นใส่ในกะละมังแช่เท้า แช่แล้วสบายเท้าดี จะช่วยฆ่าเชื้อโรค ดับกลิ่นเท้า รวมทั้งความ