แป้งข้าวฟ่าง ตราบาบู ปราศจากกลูเตน 500g Millet Flour Stone Ground Baboo Gluten Free

✔Gluten Free
✔Non GMO
✔Low GI

ส่วนประกอบเมล็ดข้าวฟ่าง 100% นำมาบดละเอียด

แป้งข้าวฟ่างเป็นสารแป้งที่ใช้ในการอบที่ทำจากข้าวฟ่างบด ซึ่งเป็นเมล็ดพืชในตระกูลหญ้าที่ปลูกเป็นพืชผลในหลายส่วนของโลก  คนทำขนมปังมักจะชื่นชมเนื้อสัมผัสที่บางเบาของแป้ง และส่วนใหญ่พบว่ามันให้รสหวานและมันแก่ขนมปังและอาหารอื่นๆ  ข้าวฟ่างมีลักษณะคล้ายข้าวสาลีทั้งในด้านรูปลักษณ์และเนื้อสัมผัส แต่ปราศจากกลูเตนโดยสิ้นเชิง ซึ่งทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่หลีกเลี่ยงกลูเตนด้วยเหตุผลทางการแพทย์หรือเหตุผลอื่นๆ  มีไม่กี่สูตรที่ทำขึ้นโดยเฉพาะกับข้าวฟ่างบด แต่มักใช้ร่วมกับแป้งอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นแป้งเหนียวหรืออย่างอื่น เพื่อทำขนมอบต่างๆ  เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย และยังเรียกว่า โปรตีนธรรมชาติ อีกด้วย  คนทำขนมปังหลายคนชอบที่จะใส่มันลงในอาหารของพวกเขาโดยไม่มีเหตุผลอื่นนอกจากการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

การใช้แป้งข้าวฟ่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการเติมหรือทดแทนแป้งสาลีแบบดั้งเดิม  การอบมักต้องใช้ส่วนผสมที่ เปียก เช่น น้ำ นม และไข่ที่มีส่วนประกอบ แห้ง เช่น แป้ง น้ำตาล และแป้งต่างๆ  พ่อครัวมักใช้ข้าวฟ่างบดในลักษณะเดียวกับที่ใช้แป้งชนิดอื่น  ข้าวฟ่างมีรสชาติที่โดดเด่นและสามารถให้ เศษ ที่ดีแก่เค้กและคุกกี้ได้ แต่ขนมอบที่ทำกับลูกเดือยเท่านั้นมักจะดูร่วนเกินไป มักจะแตกสลายและสลายตัว  พ่อครัวมักจะต้องทดลองเล็กน้อยเพื่อให้ได้สัดส่วนที่เหมาะสมกับสูตรที่กำหนด

Millet flour is a powdery substance used in baking that is made from ground millet a grain in the grass family that is grown as a crop in many parts of the world. Bakers often appreciate the flour’s light texture and most find that it lends a certain sweet and nutty flavor to breads and other foods. Millet resembles wheat in both appearance and texture but it is entirely gluten-free which makes it popular with people who are avoiding gluten for medical or other reasons. Not very many recipes can be made exclusively with ground millet but it is often used in combination with other flours glutinous or otherwise in order to make a range of different baked goods. It is a good source of many vitamins and minerals and is also a so-called “natural protein”; many bakers like to add it to their foods for no other reason than to add a nutritional boost.

The most popular use for millet flour is as an addition to or replacement for more traditional wheat flour. Baking generally requires a combination of “wet” ingredients like water milk and eggs with “dry” components such as flour sugar and various starches. Cooks typically use ground millet in much the same way that they would use any other flour. Millet has a distinctive flavor and can lend a good “crumb” to cakes and cookies but baked goods made only with millet often turn out too crumbly often to the point of falling apart and disintegrating. Cooks often need to experiment a little bit to get the right proportions for a given recipe.